دکتر مرجان مهدوی روشن، عضو هیات علمی دانشگاه و متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی با مدرک دکترا در زمینه تغذیه است. او با بیش از ده سال تجربه در مشاوره‌های تغذیه‌ای، برنامه‌های شخصی‌سازی شده برای کاهش یا افزایش وزن، بهبود وضعیت سلامت متابولیک و پیشگیری از بیماری‌های مزمن ارائه می‌دهد. دکتر مهدوی روشن با رویکرد علمی و مبتنی بر شواهد، به بررسی دقیق عادات غذایی، نیازهای انرژی و وضعیت سلامت کلی بیمار می‌پردازد و برنامه‌های غذایی متعادل و قابل اجرا طراحی می‌کند. در مطب خود در رشت، محیطی آرام و مجهز فراهم کرده است که انتظار بیماران به‌طور متوسط تنها هفت دقیقه است. او علاوه بر تخصص در تغذیه، به ارتباط مؤثر با بیماران اهمیت می‌دهد؛ سعی می‌کند تمامی سوالات را با صبر و دقت پاسخ دهد و توضیحاتی شفاف درباره اهداف درمانی ارائه کند. رفتار حرفه‌ای، احترام به وقت بیمار و تعهد به بهبود مستمر، از ویژگی‌های برجسته او محسوب می‌شود.